Après la viande, évitez absolument ce geste de nettoyage instinctif qui transforme votre planche en bombe bactériologique
En plein été, quand les barbecues s’enchaînent et que la cuisine tourne à plein régime, un geste paraît évident après avoir découpé du poulet, un steak ou des brochettes : passer la planche sous l’eau bien chaude, tout de suite, pour “désinfecter”. Le problème, c’est que ce réflexe rassurant peut faire exactement l’inverse et transformer…